菌から始まるWorld Peaceを標榜するする愛菌家の渡部みなみさん。36号から、季節にあわせて菌にまつわる「共有したいこと」を寄稿してくれています。

菌、発酵、これからの時代、ますます大切な知恵となりそうな予感。みなみさんのコラムで、たっぷり吸収してください。

文　草野みなみ

vol.44（2021 winter）第8回　
愛菌赤ちゃんの日常と殺菌・消毒のこと

vol.43（2020 autumn）第7回　
愛菌赤ちゃんの成長

vol.42（2020 summer）第6回　
コロナと愛菌子育て

vol.40（2020 winter）第5回　
愛菌夫婦と愛菌妊婦

vol.39（2019 autumn）第4回 秋編　
菌から始まるワールドピース-菌とは愛である-

 

vol.38（2019 summer）第3回 夏編　
手塩にかけて一生物・ぬか床生活のすすめ

vol.37（2019 spring）第2回 春編　
春みそ仕込み・一日一杯おみそ汁習慣のすすめ

vol.36（2019 winter）第１回 冬編　
石けん無し・お湯シャン生活のすすめ

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醤油小噺
日本食は発酵食品に満ちています。その代表格である醤油。御所市にある国産大豆による天然醸造の醤油蔵片上醤油の蔵元に、発酵や醸造を熱いハートで語っていただくコラムです。