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SATOBI COLUMN | 愛菌家みなみの日々是好菌

菌から始まるWorld Peaceを標榜するする愛菌家の渡部みなみさん。36号から、季節にあわせて菌にまつわる「共有したいこと」を寄稿してくれています。

菌、発酵、これからの時代、ますます大切な知恵となりそうな予感。みなみさんのコラムで、たっぷり吸収してください。

文 草野みなみ

 


 

vol.40(2020 winter)第5回 
愛菌夫婦と愛菌妊婦

 


 

vol.39(2019 autumn)第4回 秋編 
菌から始まるワールドピース-菌とは愛である-
さとびごころvol.39(2019 autumn)愛菌家みなみの日々是好菌4
 


 

vol.38(2019 summer)第3回 夏編 
手塩にかけて一生物・ぬか床生活のすすめ

さとびごころvol.38(2019 summer愛菌家みなみの日々是好菌3
 


 

vol.37(2019 spring)第2回 春編 
春みそ仕込み・一日一杯おみそ汁習慣のすすめ

さとびごころvol.37(2019 spring)愛菌家みなみの日々是好菌2

 


 

vol.36(2019 winter)第1回 冬編 
石けん無し・お湯シャン生活のすすめ

さとびごころvol.36(2019 winter)愛菌家みなみの日々是好菌1

 


 

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日本食は発酵食品に満ちています。その代表格である醤油。御所市にある国産大豆による天然醸造の醤油蔵片上醤油の蔵元に、発酵や醸造を熱いハートで語っていただくコラムです。

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